زیره سیاه
نام علمی: Carum carvi
معرفی محصول
زیره سیاه، دانهای خوشعطر با طعمی گرم و کمی تلخ است که از قرنها پیش در طب سنتی و آشپزی کشورهای مختلف جایگاه ویژهای داشته. این گیاه بومی مناطق کوهستانی ایران و اروپا است و بهخاطر اسانس قوی و درصد بالای روغن فرار، هم در صنعت غذا و هم در داروسازی کاربرد گسترده دارد. زیره سیاه ایرانی به دلیل عطر تند و کیفیت بالای برداشت، در بازارهای صادراتی محصولی پرتقاضا محسوب میشود.
خواص و کاربردها
کمک به رفع نفخ و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
تقویت سیستم ایمنی بدن
آرامبخش ملایم و کاهش استرس
سرشار از آنتیاکسیدانهای طبیعی
روش مصرف رایج
دمنوش دانه کامل یا پودر
افزودن به نان، پنیر و غذاهای محلی
استفاده در ترکیبات ادویههای آماده
موارد استفاده در صنایع
صنایع غذایی (نانهای سبوسدار، پنیر طعمدار، ادویهجات)
داروسازی (ترکیبات ضدنفخ و آرامبخش)
موارد منع مصرف
مصرف بیش از حد ممکن است برای افراد دارای مشکلات کبدی مضر باشد
در بارداری با احتیاط مصرف شود
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.