زعفران
نام علمی: Crocus sativus
معرفی محصول
زعفران ایرانی، مشهور به «طلای سرخ»، از کلالههای گلهای بنفش زعفران بهدست میآید و به دلیل رنگ، عطر و طعم بینظیر، جایگاهی بیبدیل در جهان دارد. ایران، بزرگترین تولیدکننده زعفران با کیفیت ممتاز است و به بیش از ۵۰ کشور صادر میکند. زعفران دارای ترکیبات فعال ارزشمندی چون کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است که خواص غذایی و دارویی چشمگیری دارند.
خواص و کاربردها
بهبود خلقوخو و کاهش علائم افسردگی
تقویت حافظه و تمرکز
آنتیاکسیدان قوی و ضد التهاب
کمک به بهبود سیستم گوارش
روشهای رایج مصرف
دم کردن بهعنوان چای یا افزودن به دمنوشهای ترکیبی
استفاده بهعنوان رنگدهنده و طعمدهنده در غذاها، دسرها و نوشیدنیها
استخراج عصاره برای محصولات دارویی و آرایشی
کاربردهای صنعتی
صنایع غذایی (ادویه لوکس، افزودنی رنگی طبیعی)
صنایع دارویی (کپسولها و مکملهای گیاهی)
صنایع آرایشی و بهداشتی (ماسکها و کرمهای روشنکننده پوست)
موارد منع مصرف
مصرف بیش از حد ممکن است سبب افت فشار خون شود
در زنان باردار باید با احتیاط و در میزان محدود مصرف شود
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.